15/07/2021
La chef Viviana Varese, unica italiana tra i vincitori di "Champions of Change", il riconoscimento internazionale per l'impegno verso la comunità LGBTQ+ a favore dell'inclusione sociale. Viviana Varese è una delle poche donne chef in Italia ad essere inserita nella Guida Michelin con una stella riconosciuta al suo ristorante, Viva, a Milano. Attivista a favore della comunità LGBTQ+ e, più in generale, sostenitrice dell'inclusione sociale, dopo aver vissuto in prima persona episodi di discriminazione, Varese fa parte di "Parabere Forum", l'associazione no profit che mira a rafforzare il ruolo delle donne che lavorano nell'ospitalità. Nella primavera del 2021 la chef, non solo ha riaperto Viva, ma ha anche lanciato il nuovo ristorante W Villadorata in Sicilia ......